辣白菜年糕的做法

辣白菜年糕的做法

怎麼做辣白菜年糕好吃呢，具體的做法步驟是怎麼樣的？下面一起去看看小編為你整理的辣白菜年糕的做法吧！

做法一：

材料

辣白菜年糕湯的做法步驟

1. 準備食材

2. 五花肉切薄片，大蒜切末，加韓國辣醬（沒有可以用泡菜汁、拌飯辣醬或者烤肉醬一類的代替）少許芝麻油拌勻醃製

3. 辣白菜切大片

4. 豆腐切方塊，白蘿蔔切片

5. 石鍋（沒有就砂鍋或者普通湯鍋都行）入少許底油，投入醃製的五花肉炒香

6. 五花肉變色，基本成熟後，挑辣白菜根部（葉子部分留下備用）放入鍋中一起翻炒

7. 有香味溢位後，加入適量純淨水

8. 放入豆腐和白蘿蔔片，倒入適量辣白菜汁水（一般袋裝泡菜都有很多湯汁）。大火燒開後湯汁，轉小火煮到白蘿蔔略微發軟

9. 我用的是寧波年糕自己切的片。大家買切片年糕或者火鍋條年糕都可以

10. 加入剩下的辣白菜葉和年糕片，放配料表裡所示鹽、糖、魚露，醬油調味。略微攪拌，繼續燉煮

11. 大蔥切圈備用

12. 煮到年糕軟糯關火即可。最後撒蔥圈，淋少許芝麻油，撒熟芝麻裝飾

辣白菜年糕湯的做法影片

小貼士

所標克重都是為了沒有基礎的親好操作。根據人數和食量要自行調整哈。按這個步驟放這些食材，根據自己口味判斷鹹淡基本都不會失敗！我家裡正好有盒裝絹豆腐，所以就用這個了。北豆腐、老豆腐都是可以的。

做法二：

材料

辣白菜年糕火鍋的做法步驟

1. 準備各種食材，我備得多了，泡麵、豆腐都沒用上。

2. 辣白菜洋蔥切細塊。

3. 湯鍋裡下少許植物油，炒香辣白菜、洋蔥。

4. 依次放入丸子、西葫蘆、蘑菇、大蝦、肥牛、火腿腸、芝士等。

5. 倒入調好的韓式辣醬湯，加一點羅勒調味，注意湯不需要沒過菜。小火慢煮至所以菜熟。

6. 最後調入適量食鹽或根據口味新增辣椒。

小貼士

辣醬和泡菜是關鍵，煮什麼看個人喜好，個人覺得大白菜煮裡面最好吃。