寶寶蛋撻的做法步驟
寶寶蛋撻的做法步驟
1. 準備好全部材料，麵粉直接篩好！
2. 將淡奶油，牛奶，煉乳，砂糖全部倒入小鍋中。電磁爐最低火，邊加熱邊攪動，直至砂糖融化，鍋中材料全部溶解！晾涼，備用。（電磁爐低火讓鍋中材料一直在不開鍋僅是加熱的狀態下攪動）
3. 三個蛋黃打撒！
4. 將打撒的蛋黃慢慢加入剛剛晾涼的材料中，邊慢慢倒入邊攪動，直至蛋黃充分溶解在材料中！
5. 加入麵粉，同樣是邊慢慢加入，邊攪拌！Ps：麵粉一定要慢慢篩入液體材料中，不然液體中會結出小麵疙瘩不易攪拌均勻。北媽這次準備材料時篩了麵粉，加入時就沒有過篩，結果導致液體中有好多小麵疙瘩，特別不易攪拌開。偷懶是萬萬不行的！
6. 最後將準備好的撻液過篩倒入量杯中，靜置一分鐘準備倒入撻皮！
7. 準備9個撻皮，慢慢倒入撻液，每一個倒入8分滿即可。這蛋撻方子一次剛好可以做9個蛋撻，一次烤完，絕不浪費！
8. 上下火均200度，放置烤箱中間層，烤20分鐘即可。若喜歡吃口感比較酥脆，撻液部分烤火比較重一些的蛋撻，可以在蛋撻烤制18分鐘後，將烤盤上移一層再烤2-4分鐘即可。
9. 準備出爐啦！