湖南麻辣炒年糕的做法
辣醬炒年糕，顏色紅亮、口感軟糯、味道甜辣，令人食慾大增。下面就是小編為您收集整理的湖南麻辣炒年糕的做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！
炒年糕的主料：水磨年糕片(200克)、黃瓜(1小段)、胡蘿蔔(1小段)、培根(2片)、洋蔥(適量)、大蒜(1瓣)、香蔥碎(適量)
做炒年糕所需廚具：平底鍋、煮鍋
湖南麻辣炒年糕的做法
1.材料集合圖。
2.煮鍋水燒開，放入年糕片略煮。
3.黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、培根分別切小片。大蒜切末。
4.年糕煮至軟糯撈出。
5.平底鍋燒熱放油，油熱放入大蒜爆香，放入培根翻炒。
6.培根香味飄出，放入配菜炒至斷生。
7.放入年糕片。
8.放入番茄醬和辣醬。
9.翻炒均勻，加鹽、生抽調味，加適量白開水，小火煮五分鐘左右。
10.煮至湯汁粘稠即成，出鍋撒適量香蔥碎。
11.成品圖。
小竅門：
1、年糕片事先煮至軟糯節約炒制時間，容易入味。2、配菜根據個人喜好新增。3、年糕粘性較大，小心火候，以免糊鍋。