玉米麵的家常做法大全
人們食用玉米粉以後能減少便秘和腸炎的發生，另外玉米粉中還有一些天然的抗病毒成分，經常食用對預防節腸癌也有很大的好處。接下來要給大家分享的是玉米麵的家常做法大全，歡迎大家的'借鑑閱讀！
玉米麵的家常做法【1】
材料
玉米粉300g、麵粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
做法
1、雞蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和麵粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘。
3、麵糰醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
玉米麵的家常做法【2】
材料
玉米麵三份，普通麵粉一份
做法
1.把三份玉米麵(corn meal)放在和麵盆裡。
2.用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米麵不會起粘性，麵糰不成型，就真的必敗無疑了!
3.取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。
4.加入一份的麵粉，也用筷子拌勻。
5.等面涼到不燙手，就可以揉成麵糰了。醒10分鐘。
6.取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。
7.然後隨意切割。
8.一小片一小片地放到烤盤上。
9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裡，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。
玉米麵的家常做法【3】
材料
主料：玉米麵煎餅 雞蛋碎 豬肉餡 鮮蝦仁
輔料：鹽 胡椒粉 味精 蔥花
做法
三鮮餡玉米麵煎餅盒子做法：
1.韮薹清洗乾淨切碎，雞蛋炒熟切碎，剁碎豬肉餡，鮮蝦仁洗淨。
2.先調好豬肉餡後加入韭菜碎、雞蛋碎、鮮蝦仁攪拌加入胡椒粉、鹽、味精、蔥花攪拌均勻。
3.將煎餅平鋪在面板上，在放上調好的三鮮餡，包裹好。
4.平鍋燒熱放入花生油，再放入包好的三鮮玉米麵煎餅盒子，小火烙熟即可。
玉米麵的家常做法【4】
材料
玉米麵粉，糖，白麵粉，酵母，雞蛋3個，牛奶，植物油，泡打粉
做法
1.將滾燙的開水倒入玉米麵粉中順時針攪拌至冷卻成糊狀
2.加入白麵粉，與玉米麵的比例是2：1，再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻
3.將雞蛋打散倒入攪拌好的麵粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀
4.放在陽光下發酵成兩倍大即可
5.平地鍋中加少量油，將餅乾模具放在鍋中，將麵糊糊用小勺一勺勺裝進模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋