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糯米粉的家常做法

糯米粉的家常做法

糯米粉是想必都知道是什麼吧,糯米的營養價值很高,也可以做出很多的美味吃法,那麼你們知道糯米粉可以做什麼嗎?糯米粉的家常做法有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看糯米粉的做法大全吧。

糯米球

材料:糯米粉400克,玉米粉150克,豆沙250克,椰蓉適量,白糖,色拉油。

做法

1.將玉米粉加適量開水燙熟,用筷子攪拌成糊狀,再加入糯米粉,適量白糖拌勻,揉成有彈性的麵糰。

2.將麵糰分成若干小份,包入豆沙餡,再揉成圓形。

3.糯米球放入抹有薩拉油的盤中,入蒸鍋蒸10分鐘左右,取出沾裹椰蓉即可,最後找個漂亮的紙杯把糯米球放進去就可以了。

小訣竅

材料:中各種粉的分量可以酌情增減,白糖的.分量也可以隨自己的口味增減。

糯米麵蒸芹菜葉

材料:糯米麵,芹菜葉,辣椒油。

做法

1、芹菜葉洗乾淨,加油、糯米麵攪拌好。

2、放置盤子裡,入蒸鍋蒸熟15分鐘。吃的時候沾辣椒油,蒜醬什麼的都可以。

糯米糰

材料:糯米粉,糖,芝麻,花生。

做法

1.在超市買磨好的糯米粉,加水攪勻。入蒸鍋蒸半小時左右。

2.蒸好後面團上勁,有粘性,稍涼一下,手摸不燙即可。揪一個個小擠子,按成片,包上花生碎白糖即可。

3.外面粘上熟芝麻,或是熟糯米粉。

糯米滋

材料:糯米粉、白砂糖、鹽、色拉油、鮮奶。

做法

1.取一小部分糯米用鮮奶活勻,入鍋內煮,煮到浮起即可。

2.取適量糯米粉加入到煮好的糯米糰中,加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖,活成團。餳15分鐘。

3.餳好的粉團分成大小一致的劑子,用手把劑子壓扁,包入適量的餡料。我用的是綠豆餡。

4.用手儘量把它滾圓,外表粘上油,避免蒸時粘連。盤底也要一層薄薄的油。

5.蒸鍋小火蒸15分鐘。

6.蒸熟後可以在椰蓉裡滾一圈,趁熱粘椰蓉。

糯米棗

材料:紅棗100g,糯米粉50g,冰糖50g。

做法

將紅棗洗淨刨開去核;糯米粉用溫水和成麵糰,把糯米麵團搓成條,用刀切成跟紅棗長短差不多的長粒,然後塞進紅棗裡,並按緊,備用。

煮鍋中放入涼水和冰糖,中火燒至水熱時放入包好的紅棗。

改小火,慢慢煮二十分鐘左右,紅棗被燉得飽滿而瑩亮,撈出待涼後即可食用。

糯米地瓜窩窩

材料:地瓜,糯米粉,白糖。

做法

1、地瓜削皮切薄片,微波5分鐘。

2、加入糯米粉、白糖、溫水揉成團。

3、捏成雞蛋型,大火蒸5分鐘。

香酥糯米糕

原料

糯米粉300克,綿白糖30克,白砂糖25克,花生油適量。

製法

1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻,分次倒入適量溫水,攪拌成濃稠的麵糊。

2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜,攤成厚餅狀.用旺火蒸熟,取出晾涼切成薄片。

3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱,下入糯米片並用勺子不停地推動,待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。

糖不甩

材料

糯米粉,溫水,白芝麻,花生仁,片糖,麥芽糖,雞蛋。

糖不甩的做法

1.白芝麻用小火炒香備用。

2.花生仁用微波專用盤,放入微波大火叮一分鐘,取出略涼去皮,裝入膠袋中碾碎。

3.雞蛋打散,加入少量糖,及水澱粉,在煎鍋內攤成蛋皮,切成細絲。

4.糯米粉加溫水和成麵糰。

5.盤子上灑上幹糯米粉防沾,麵糰分段搓成小丸子。放著自然風乾20分鐘,這樣取的時候就不會變形。

6.鍋內燒開水,把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了,即可以了。

8.另起一奶鍋,放入片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克放入30克水,煮至起泡後,放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。

9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘熱吃,花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。

結語:以上就是為您介紹的糯米粉可以做什麼好吃的,你們都學會了吧。對於喜歡吃糯米粉的人來說,這真是極好的。如果你喜歡就趕快行動吧,希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。