炒魷魚卷的家常做法
爆鍋後，加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘，加魷魚鬚子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。以下內容是小編為您精心整理的`炒魷魚卷的家常做法，歡迎參考！
炒魷魚卷的家常做法一
材料
魷魚50克，青辣椒1只，幹辣椒2克，蔥1根，蒜2瓣，麻椒粒少許，花生油0.5匙，鹽0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油適量，水澱粉0.5小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙
做法
1.青辣椒切菱形片、幹辣椒擦淨去蒂根、蔥切段、蒜切片備用；
2.魷魚去膜洗淨後，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用；
3.鍋內倒入清水，水開以後下魷魚，打(起)卷後即撈出，馬上用冷水過；
4.鍋內倒入花生油，油燒熱時，放入乾紅辣椒、麻椒粒；炸出香味後，放入蔥段和蒜片煸炒；
5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖；
6.出鍋前加雞精，用水澱粉勾芡，淋上麻油出鍋。
炒魷魚卷的家常做法二
材料
魷魚，胡蘿蔔，青椒
做法
1、魷魚先切橫道，再切豎道，然後焯一下，捲起，就撈出。
2、爆鍋後，加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘，加魷魚鬚子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。
3、爆炒一下，加鹽、雞精出鍋。