辣炒魚丸的家常做法
魚丸既可以用來做點心的'配料，也能作為湯料，在冬天裡面很多人都喜歡吃的火鍋，也是同樣離不開魚丸哦。辣炒魚丸是魚丸的另外一種做法，想知道辣炒魚丸怎麼做才好吃嗎？那就要認真往下面閱讀了哦。接下來小編馬上為大家奉上辣炒魚丸的做法。
材料：蔥、姜適量、洋蔥半個、青椒半個魚丸20顆、老乾媽豆豉（郫縣豆瓣或者老乾媽辣醬也行）適量、鹽適量
做法：
1、蔥姜切絲備用；
2、洋蔥切絲，青椒切塊；
3、魚丸每個切成四塊；
4、熱油下魚丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好後盛出；
5、熱油下蔥姜熗鍋，下洋蔥炒香，下青椒，稍微煸炒，下少許鹽調味（少放一點就行，魚丸本身有味道），再下魚丸煸炒，放入老乾媽豆豉或者辣醬，如果辣醬放的少可以適當加一點鹽調味，稍微炒一下就可以出鍋了。
小貼士：
1、鹽別放多了，魚丸有一些鹹味兒，辣醬也有鹹味兒；
2、如果用郫縣豆瓣，就在放洋蔥之間放入鍋裡炒香，其他步驟不變；
3、辣醬多少依據個人口味，如果辣醬放的少可以適當補少量鹽調味，畢竟魚丸也不是特別鹹。