手鐲泡芙的做法步驟
手鐲泡芙的做法步驟
1. 水，黃油，鹽，糖入鍋，開最小火攪拌，待黃油完全融化，
2. 開中火，沸騰後迅速加入過篩後的低粉不斷攪拌，火力調製最小
3. 不斷攪拌，至麵粉完全燙熟
4. 待鍋底形成一層薄膜後離火
5. 待麵糰晾至65度左右，將三個室溫的雞蛋打散，多次少量的加入麵糰中，每次待麵糰完全吸收了蛋液再繼續加入，不一定把蛋液全加完，但最少要加入兩個多雞蛋的量
6. 待麵糊提起呈倒三角形狀，不宜滴落即可
7. 麵糊放入裱花袋，擠入模具，我用的小圓形膜，圍繞邊緣轉圈擠就可以，擠三層
8. 如果不喜歡用裱花袋，還可以用小勺來做基礎的圓形泡芙
9. 另做了一盤基礎泡芙，留出膨脹距離
10. 預熱烤箱210度，入烤箱中層烤大約8分鐘至完全膨脹，再調至170度烤18分鐘左右，悶5分鐘再取出以防回縮，全程不能開爐門，可以調節火力控制上色
11. 基礎泡芙，外脆內軟，中間是空洞，可以放任何喜歡的餡料，比如奶油加水果，或者冰激凌都很美味
12. 加入滿滿的`奶油餡，美味啊
13. 現在來看看手鐲泡芙，出爐取下的時候泡芙圈正好套在了手上，所以我給它命名手鐲泡芙呵呵
14. 葡萄酒入鍋煮開加入藍莓醬略煮即可，淋在泡芙表面
15. 放上水果粒和堅果粒，表面撒少許椰蓉，風情萬種的手鐲泡芙，盡情享用吧！
16. 美麗的泡芙
17. 美味的手鐲
手鐲泡芙的做法影片