五彩魚米的做法步驟
1、魚肉洗淨瀝乾後切成1CM左右的小丁。魚米加料酒，鹽和胡椒粉抓至發粘，醃製一會。
2、紫甘藍，彩椒都切成小丁。油鍋薑絲爆香。倒入魚米翻炒至變色盛出。（魚米入鍋前加少許油抓勻，可以防粘）
3、另起油鍋，倒入蔬菜翻炒至斷生，並加適量鹽調味；魚米重新入鍋加少許糖翻炒均勻即可。
4、小時候，我很喜歡吃魚，那時的河水還很清澈，河裡有很多的魚，我家門口就有一個專門捕魚的大網，每隔一段時間，大網就會慢慢收起，裡面裝滿了各種各樣的魚蝦。爸爸說，吃魚蝦的孩子聰明，於是幾乎每天都會買些魚蝦回來給我吃，有時是大魚糖醋了給我吃，沒有大魚的時候就買小魚燉湯給我喝。爸爸總是把魚肚上最好的'一塊魚肉留給我吃，我還清晰的記得爸爸細心為我挑去魚刺的樣子！
5、一轉眼已經過去二十幾年了，很多事情都已經塵埃落定，歲月也給爸爸和我留下了許多的痕跡，爸爸不再是當年意氣風發的樣子，而我也已經為人妻，為人母了。有些鴻溝也許一輩子都無法逾越，但我們都在努力，努力回到最初的樣子！
6、其實我並不知道該用一道什麼的菜來感謝爸爸，只是我總忘不了小時候爸爸為我挑魚刺的樣子。
7、所以做了這道五彩魚米，沒有刺的魚米加上五彩繽紛的蔬菜，只是想告訴爸爸，那個少不更事的小丫頭已經長大了，可以為爸爸做想吃的菜了，想告訴爸爸，我過的很好，就像這道菜一樣的繽紛有營養，還想告訴爸爸，永遠不會忘記爸爸為我付出的一切！