蔥爆海參的烹飪做法

蔥爆海參的烹飪做法

第一步

海參洗淨切片，煮熟後瀝乾水分。

第二步

炸蔥段：豬油6成熱時放蔥段，炸至金黃色撈出放一邊，蔥油備用

第三步

豬油裡放入白糖炒糖色，再放入清湯、炸好的蔥段、鹽、醬油、料酒以及海參燒開後小火煮兩分鐘

第四步

大火放入海參，放入適量味精，再加入澱粉勾的芡，用中火熬至粘稠，淋入蔥油，盛盤即可