海帶花蛤湯的做法

海帶花蛤湯的做法

海帶美味可口，越來越受到人們的親睞。海帶的食法有很多種，下面請欣賞小編為大家帶來海帶花蛤湯的`做法，希望對大家有所幫助~

海帶花蛤湯的做法步驟

1.新鮮的海帶在清水裡泡2小時以上，否則會太鹹

2.洗乾淨後切成絲備用

3.花蛤在清水裡吐一夜泥沙，洗乾淨

4.撈出來瀝乾水分

5.湯鍋倒油加熱

6.海帶絲放鍋裡略炒

7.加入清水，蓋上蓋子煮湯

8.煮湯的空隙，在花蛤裡倒入適量料酒殺去腥味

9.這時湯也開鍋了，趁花蛤沒張殼死掉快速的把花蛤倒鍋裡

10.等花蛤全張殼了，加入適量的鹽，關火

11.撒上蔥花，倒幾滴鮑魚汁調味即可。

小貼士

花蛤吃的就是鮮味，所以要活著放湯裡，殼張開就關火，這樣味道才鮮美。