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泡椒豆角的製作方法

泡椒豆角的製作方法

豆角又叫做豇豆,是夏天盛產的蔬菜。下面是小編幫大家整理的泡椒豆角的製作方法,希望大家喜歡。

泡椒豆角的做法

1.泡椒和泡生薑切碎

2.豆角切厚片

3.熱鍋冷油爆香泡辣椒和生薑

4.倒入豆角大火翻炒2分鐘,關火前加鹽、味精調味即成

豆角的功效與作用是什麼?

我們都知道豆角的營養價值很高,豆角蘊含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也比其他蔬菜高,豆角還具有重要的藥用價值。豆角的功效與作用是什麼呢?豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。

豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,是脾虛溼停的常用之品;豆角有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效;豆角主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女白帶過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角的功效與作用是什麼呢?

豆角能使人頭腦寧靜;調理消化系統,消除胸膈脹滿。豆角可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的'豆角容易引起中毒,這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質:溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後,這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀,尤其是兒童。雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒,但它有自身的特點和弱點,即不耐高溫。因此,不論家裡的父母,還是託兒所的廚師,在給孩子做豆角這道菜時,一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質就會分解變成無毒物質了。