雙椒臭豆腐的製作方法
經過煎制後，灰色的臭豆腐馬上變成了金黃色，外脆內酥軟細嫩而不膩； 再用上些青紅椒來搭配它，簡單的翻炒兩下後這美味的.“雙椒炒臭豆腐”就完成了。這道菜初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，一經品味，獨具一番風味，令人臭味相投，欲罷不能。下面是小編整理的雙椒臭豆腐的製作方法，歡迎檢視。
步驟
1.準備好原材料；
2.熱鍋涼油， 將切成小塊的臭豆腐平鋪在鍋中煎；
3.將臭豆腐煎至雙面金黃後撈出；
4.鍋中留下的底油， 放入蒜片進去爆香；
5.放入青紅椒絲進去翻炒；
6.青紅椒絲翻炒變色後放入臭乾子進去煸炒；
7.加入適量的鹽調味翻炒均勻，盛入盤中。
8.端上桌了。
小貼士
1. 將臭豆腐切成小塊後放入鍋中煎至雙面金黃，既能讓臭豆腐定型，還能鎖住其味道；
2. 先爆香蒜片，再放入青紅椒絲翻炒， 變色後再加入臭豆腐；
3. 加入青紅絲炒過的臭豆腐味道更特別。