吐司的家常做法

吐司的家常做法

吐司的功效與作用：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

吐司的製作材料：

高粉  雞蛋  牛奶  糖  黃油   發酵粉   鹽

吐司的家常做法：

1.所有材料大集合

2.黃油先切小塊，然後把上述配料全部倒入麵包機中，隨便先選擇一個做麵包的程式，讓麵包機先把材料攪成團，等麵包機的這個程式結束後，材料也基本成團了，但不光滑，這個時候把麵包機關掉，讓麵糰在麵包機裡飭10-20分鐘

3.飭完後，再選擇麵包機的.發麵團功能，我這個麵包機發麵糰功能是一個半小時，其中還會再和麵20分鐘左右，才進入發酵，就不用管它了，讓它自己勞動去吧，我該幹什麼就幹什麼了。（如果你覺得這個時候還不夠勁道，可以重複選擇和麵。但要注意別把麵包機搞燒了，這畢竟不是廚師機，不能長時間的和麵，這就是一分價錢一分貨嘛）

4.麵包機程度完成後，這個時候，麵包發酵的還不是太理想，不用理它，讓它繼續在麵包機裡呆上40分鐘左右

5.用指頭按下面包，有個深坑，不回縮，這個時候就可以了，如果還沒到這個狀態，還不用理它，讓它繼續在麵包機裡待著，直到有這個狀態後再進行下一步。

6.然後繼續隨便選擇麵包機的做麵包程式，讓麵包機把麵糰裡的氣泡擠出，等麵包機這個程度停了的時候，就關電源，如果你覺得這個時候還不夠勁道，可以重複選擇和麵。但還是要注意別把麵包機搞燒了，這個很重要。

7.這層膜看起來也不錯嘛

8.把發酵好的麵糰拿出來，倒在面案上，分成兩個大小均等的麵糰，準備整形放入模具中

9.先擀成長型條，像這樣

10.然後由一頭卷身另一頭

11.卷好後就是這樣

12.放入吐司模中

13.把烤箱調到發酵功能，我一般是40度，90分鐘，上面放烤網，下面放烤盤，吐司盒上蓋個溼布，烤盤中裝適量的水，把整好形的吐司放入烤箱發酵

14.等麵糰二次發酵至吐司模8分滿的時候即可，從13到14，我一般的是用90分鐘左右

15.取出發酵好的吐司，把烤箱預熱180度，選30分鐘。上面蓋錫紙，下面放一個空烤盤，裡面放些水，我個人覺得這樣烤出來的吐司好吃，也可以不用放水，直接放在烤盤上也可，這個跟個人喜好吧

16.30分鐘後，取出脫膜，漂亮的吐司就誕生了，這是上面

17.來個側面

18.再來個側面

19.用麵包刀切開後

20.手撕的狀態

小貼士：

如果沒有面包機的，也可以用手揉，只是費力一點