巧克力慕斯泡芙的製作步驟
1. 125ml的牛奶和125ml的'水倒入奶鍋，放入黃油100g，鹽和糖，大火加熱至黃油融化，轉小火.
2. 倒入麵粉，不斷攪拌至光滑的麵糰，離火，繼續攪拌，冷卻至不燙手.
3. 分次加入4個雞蛋，攪拌至順滑.
4. 放入裱花袋，用平嘴的，在鋪有烤箱紙的烤盤中90度向下擠出10cm左右長的手指型，一盤大概可以擠10-20個.
5. 180度烤25分鐘左右，中間不可以開啟烤箱！
6. 蛋白加糖30克打發
7. 分兩次拌入巧克力蛋奶醬內
8. 烤好的手指泡芙冷卻，從中間切開，裱入巧克力慕斯，灑上糖粉完成.
巧克力慕斯泡芙的做法影片
小貼士
蛋奶醬不寫了大家搜下都有做法.我是直接做成巧克力蛋奶醬了！