巧克力果乾麵包的做法步驟
1. 除黃油、巧克力豆、核桃、葡萄乾以外的所有材料放在一起揉成光滑麵糰
2. 加入黃油揉至擴充套件狀態
3. 加入巧克力豆、核桃
4. 葡萄乾入水中浸泡半小時，瀝乾水份，混入麵糰揉勻；
5. 放溫暖處基礎發酵；
6. 發至2倍大，手沾高粉扎入麵糰，小洞不回縮
7. 基礎發酵結束，麵糰排氣，分割成60g每份的麵糰，滾圓鬆弛15min；
8. 鬆弛後的麵糰擀成橄欖形，排入烤盤，置於溫暖溼潤處進行最後發酵；
發酵結束後，用利刀在麵包中間割口，並在割口處擠入軟化的黃油；
入預熱後的烤箱，180度中層，15min。
小貼士
可以換成自己喜歡的任何果乾