用麵包機怎麼做麵包 麵包機做麵包的做法步驟（圖）
如果麵包機的部件沒有安裝好，機器就無法正常完成和麵、發酵和烘焙工作。在加入原料之前確保攪拌刀正確插入麵包桶，否則機器將無法正常和麵。本文是品才網pincai.com小編精心收集的用麵包機怎麼做麵包，僅供參考！
用麵包機怎麼做麵包
瞭解麵包機
首先要仔細閱讀麵包機的使用手冊，特別是其中的提示和建議，進而瞭解並正確使用機器的各項功能。例如，在機器工作中途，不要重新設定程式。在和麵的過程中應該時不時地檢查麵糰(“麵糰的狀態”)，但是在發酵和烘焙階段千萬不要開啟機器檢查，否則麵包會塌陷。
如果你的麵包機有預約功能，不要在製作含有新鮮水果和蔬菜、蜂蜜、肉、蛋和新鮮乳製品的麵包時使用(該功能可用於製作含有黃油的麵包)。這些原料在機器中放幾個小時的話，可能會滋生細菌，引發食物中毒。使用預約功能時，要確保酵母不和鹽以及液體或溼性原料直接接觸。
正確安裝機器
確保麵包桶、攪拌刀和其他部件正確安裝(具體見面包機的使用手冊)。如果麵包機的部件沒有安裝好，機器就無法正常完成和麵、發酵和烘焙工作。在加入原料之前確保攪拌刀正確插入麵包桶，否則機器將無法正常和麵。
閱讀並瞭解配方
只用配方中要求的原料並進行準確稱量，用量過多或過少都會對成品有影響。推薦使用標準的家用量杯和量勺。使用大小不等的巢狀量杯來稱量乾性原料和固體脂肪;使用玻璃量杯來稱量溼性原料，包括粘稠的液體，如蜂蜜和糖蜜。
提前準備原料
在烘焙前準備新鮮、高質量的原料，而且要選用在麵包機烘焙中常用的原料。
按照放入麵包機的順序將原料放在廚房的工作臺上。除了那些通常儲存在冰箱中的原料，如新鮮的牛奶和雞蛋，原料最好處於室溫。如果你將麵粉或穀物儲存在冰箱或冰櫃內，在將它們加入麵包桶前要讓他們恢復到室溫。核對配方或麵包使用手冊，確保所有原料都是按正確的'順序放入的。
一次只對配方做出一項改變
隨著對面包機越來越熟悉，你也許會想對配方中的原料做出改變。無二寶每次只做出一項改變，這樣你才能確定這種改變是不是奏效。
麵包機做麵包的做法步驟
1. 將以上材料除黃油和少許蛋液外，其他全部倒入麵包機中，然後按自動和麵的按鈕，將麵糰揉15分鐘成光滑麵糰。
2. 然後將黃油加入到麵糰中，按麵糰發酵的按鈕。此程式有1個半小時，而且發酵之前還會自動和麵，加上剛才的揉麵，麵糰已經完全能揉出膜了。
3. 麵糰發酵好後會膨脹成原來麵糰的2.5倍大，一定要等麵糰完全發酵好才行。如果麵包機的發酵程式結束了麵糰還未發酵好，可千萬不要心急哦，一定要讓麵糰在裡面繼續待著，什麼程式都不要按，靜靜等它發酵好。
4. 確定麵糰發好了，就再按一下自動和麵功能，將麵糰充分排氣，這樣麵糰又恢復到原來的大小。
5. 麵糰揉好後，就什麼鍵都不要按了，還是讓它在裡面靜靜地待著。因為剛才的機器運作過程中桶內已經有一定溫度了，所以麵糰可以在裡面再次發酵，差不多2小時後，麵糰就又脹到2.5倍大。
6. 這個時候就可以烤了，按烘烤翻熱鍵開始烤，10分鐘後結束。
7. 開啟蓋，用刷子在麵包表面刷上一層蛋液。蛋液可以在開始準備材料的時候留出一點蛋液即可，不用很多的。
8. 然後再按烘烤翻熱鍵烤10分鐘就好了。瞧，就是這個樣子!
9. 把麵包倒扣出來。
10. 這是正面
11. 晾涼後就可以切片，這是切面圖。怎麼樣，看起來不錯吧，吃起來也和外面的沒啥兩樣，很鬆軟呢，放了一天都不會幹硬的。