西餐玉米濃湯的做法(3篇)
西餐玉米濃湯的做法1
1、金瓜玉米磨菇濃湯
材料
金瓜、半顆，蔥、1根，紅蘿蔔、1/3根，磨菇、8顆，玉米罐頭、半罐，無塩奶油、1湯匙，塩、適量，鮮奶、1—2杯
做法
1、金瓜必須先去皮挖籽後，再切小塊放進電鍋蒸熟，保溫十分鐘後，就可拿出用湯匙輕輕鬆鬆壓拌成泥。
2、把無塩奶油放入熱鍋中，待融化，放入己切好的蔥段（小）、及切細的紅蘿蔔，慢火炒個2分鐘後，再加入切片的磨菇，再炒個1分鐘。
3、在原本的鍋子裡，加入適量的水後，再加入金瓜泥，拌開到自己喜歡的濃稠度後，待滾，再加入一杯至二杯的鮮奶及半罐玉米罐頭。、熄火後，再加入少許的塩調味即可上桌。
2、玉米牛奶濃湯
材料
主料：牛奶20克，玉米（鮮）30克，芹菜10克，
調料：豌豆澱粉5克，鹽1克
做法
1。玉米和牛奶倒入鍋內加熱，以鹽調味。
2。沸騰後倒入太白粉（澱粉）水，稍微勾芡，盛入碗內，撒上荷蘭芹末。
3、玉米蔬菜濃湯
材料
玉米粒、1/2碗，玉米醬、1/2碗，雞蛋、1顆，洋蔥、1/4顆，高麗菜、1—2葉，馬鈴薯、1顆，奶油、適量，水、4—5碗
做法
1、將洋蔥及高麗菜和馬鈴薯分別切丁
2、將湯鍋小心熱鍋後，加入奶油
3、帶奶油溶化，有奶香味後，把洋蔥倒入炒香
4、接續加入高麗菜及馬鈴薯丁拌炒......
5、拌炒過程中，可以陸續加入1—2碗水後蓋鍋蓋
6、以中火悶煮，將蔬菜粒煮爛後，再加一碗水煮滾！記得要注意攪拌一下，預防燒焦~
7、湯煮滾後，請轉小火，再加入玉米立及玉米醬及一碗水，記得攪拌均勻唷~
8、再次煮滾後，用鹽巴或黑胡椒粒調味道，再將雞蛋打成蛋花加進去~
9、攪拌均勻，蛋花成熟後即可上桌！
4、經典玉米濃湯
材料
生水果玉米2支馬鈴薯1顆洋蔥1/2顆黑胡椒些許水約2碗
做法
先用刀子將玉米粒整個削下來（也可以在市場請阿姨幫你刨玉米粒喔），洋蔥切碎末後備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色，+生玉米炒到變軟
將切塊煮熟後的馬鈴薯加入鍋裡+一碗水，一直以小火煮到它爛掉為止，移至果汁機將所有材料打爛，就完成濃湯基底啦！最後只要依照個人口味調整水份量、鹽巴、黑胡椒後就可以上桌囉！
西餐玉米濃湯的做法2
1、法式玉米濃湯
材料
奶油50公克，低筋麵粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量
做法
1、鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
2、玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。
3、等到麵粉已經拌炒開來，有很香的`味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
4、這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
5、再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
6、將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。
7、過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
8、起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
2、奶油玉米濃湯
材料
冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調奶油50G
做法
1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML；
2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2—3分鐘；
3、加奶油攪勻後放入攪拌機中打碎；
4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調味料是微甜的。
3、西式玉米濃湯
材料
甜玉米粒300g，牛奶300ml，黃油10g，麵粉10g，胡蘿蔔10g，西蘭花20g
做法
1、食材集合
2、把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒
3、鍋中水燒開，把胡蘿蔔片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝乾，胡蘿蔔切小碎粒
4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機
5、開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥
6、乾淨的鍋中放入黃油，小火融化後，加入麵粉翻炒至油粉融合
7、待麵粉與黃油完全融合後，加入100ml開水混合均勻
8、將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中
9、燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿蔔碎，加入，鹽，雞精調味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可
西餐玉米濃湯的做法3
1、法式玉米濃湯材料
奶油50公克，低筋麵粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量
做法
1.)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
2.)玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。
3.)等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
4.)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
5.)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
6.)將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。
7.)過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
8.)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
西餐廳玉米濃湯的做法2、奶油玉米濃湯材料
冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調奶油50G
做法
1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2-3分鐘;
3、加奶油攪勻後放入攪拌機中打碎;
4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調味料是微甜的。
西餐廳玉米濃湯的做法3、酥皮玉米濃湯材料
印度飛餅2張，玉米濃湯料包1包，牛奶50ml，水100ML，玉米火腿腸(因為它的玉米味很濃不放也可以)1~2根，豌豆粒適量
做法
1.飛餅回溫，底部撒些麵粉。
2.將2個飛餅疊在一起。
3.將2擀開，成正方形狀。
4.將3對摺。
5.將4擀開，成長方形狀。
6.將面坯對半切開，備用。
7.將粉料倒入鍋中。
8.倒入冷水，攪拌均勻。
9.加入火腿腸、豌豆粒和牛奶，煮開即可。
10.裝入碗中。
11.將面坯蓋在碗上。
12.刷上蛋液，撒些黑芝麻，200度，10~15分鐘。