西餐濃湯的做法

西餐濃湯的做法

西餐濃湯的做法1

材料：

冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調奶油50G

做法：

1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML;

2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2-3分鐘;

3、加奶油攪勻後放入攪拌機中打碎;

4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調味料是微甜的。

西餐濃湯的做法2

西餐是一種西方國家的菜式。現在在中國越來越普及，很多人在家裡也可以做西餐，那麼今天小編和你分享西餐濃湯的`做法。

西餐濃湯之玉米濃湯

做法

①把玉米醬和調料放入一器皿中，攪拌均勻，高火煮7分鐘。

②取出，再倒入調勻的調料、打散的蛋液及火腿末，加蓋，再煮2分鐘。

③取出，加入調料即可。

玉米濃湯2

製作材料

備料：胡蘿蔔、芹菜各一根;洋蔥半個;雞蛋一個;牛奶一袋;黃油20克;熟玉米、澱粉適量。

調料：鹽;胡椒粉;雞精。

將雞蛋打散，胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切成小丁備用;開大火放入黃油在鍋中不停攪拌，直至其融化後;放入切好的胡蘿蔔芹菜洋蔥丁;再加入適量的雞精，並且不停地翻炒直到聞到香味;然後加入適量的清水、玉米及牛奶，改為中火;在等待鍋開的時候，把適量的澱粉對水調勻;在開鍋後倒入澱粉、鹽和胡椒粉;最後將雞蛋均勻灑入鍋中，等到鍋中出現蛋花，即可關火出鍋。

點上支蠟燭，搞出西餐廳的浪漫氣氛，細細品味香甜美味的玉米濃湯!

西餐濃湯之番茄鱈魚濃湯

原料：鱈魚200克(去骨後)、番茄兩個、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黃油20克、鹽一小勺、番茄醬30克。

做法

1、鱈魚一塊，剪去周邊魚皮;

2、去骨，切成正方小塊;

3、置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻;

4、番茄去皮後切成小丁;

5、用料理機打成果湯;

6、黃油中火加熱至溶化;

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻;

8、加入番茄醬炒勻;

9、至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉;

10、快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加。

西餐濃湯之蘆筍湯

鮮青蘆筍6根、鮮奶油半杯、洋蔥半個切片、雞精2小匙、蒜子1個拍爛、鹽、胡椒粉少許、黃油50克、三明治麵包1塊、麵粉1匙、牛奶1杯、食用油。

製作方法

1)、將蘆筍切成小段，用清水煮一下。

2)、用黃油炒蒜茸，將洋蔥片放入炒一會，加入麵粉陸續注入煮蘆筍的水、雞精、少許胡椒粉和鹽。

3)、煮沸後，用密籮濾去渣，放入湯煲內，加入牛奶及鮮奶油，不停攪拌，熟後便可離火，放入煮爛的蘆筍拌勻上桌，三文治麵包切方丁，用油炸後放在湯麵上即可。