小籠包的做法作文
上個週末，姑姑做了小火燒，到現在那個味道都蕩氣迴腸。既然肉火燒這麼好吃，那小籠蒸包應該更好吃吧！
今天一大早我就去了奶奶家，問姑姑這個週末要給我做什麼好吃的東西。
“姑姑，這又到週末了，您又要給我做什麼好吃的呀？我都等不及了！”姑姑“深思熟慮”了一會兒，故作神秘的說：“今天我就給你做紅豆沙餡和肉餡的小籠蒸包吧！”
我在網上搜索了一下，我發現小籠蒸包有好多種餡，有素的'，有肉的，還有肉素混合搭配的，可是沒有發現紅豆沙餡兒的，我想，紅豆沙餡的一定很好吃。
材料比較複雜，需要豬肉、麵粉、熱開水、鹽、雞精、花椒粉、香油、酵母、蔥末、薑末、雞湯。如果像我們要包豆沙餡的話，就要準備好豆沙。把這些材料準備好後，就可以開工了。
首先得和麵。把麵粉撒在碗裡，倒上熱水，加上酵母，然後在碗裡迅速的攪拌。攪拌一會兒，直到攪拌的不粘手為止。下一步是用保鮮膜（或者小鍋的鍋蓋兒都行，只要把面罩住就行）把面罩住，把面醒上2——3個小時。
在這些時間裡，我們就可以拌肉餡了（紅豆沙買現成的即可）。把豬肉用絞肉機絞成肉餡，然後加入蔥末、薑末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。這時，我就聞到了一股香香的味道，那香味兒，真誘人！
現在，就可以去瞧瞧那醒著的面了。哇，到時候你就可以發現，那些面整整比一開始漲大了3倍！太不可思議了！肯定是那些酵母“搞的鬼”！然後把醒好的麵糰放在案板上，再繼續揉至麵糰變光滑，搓成條狀再切成小塊，用手把面按扁，再擀成一張張薄薄的皮，覺得比平時包餃子大一點就行，但一點要擀得儘量薄一些。
最後就是把拌好的肉餡或者紅豆沙放進柔軟的麵皮裡，包成蒸包狀，就可以下蒸鍋，蒸小籠蒸包了！
“啊！太美味了！”這小籠蒸包一咬滿嘴流油，肥而不膩，極為鮮嫩，口味獨特。你也來試一下吧！