小餐包的做法介紹
小餐包的製作材料：
主料：高筋麵粉160g，水90g，白糖30g，鹽2g，耐高糖酵母2~3g，黃油15g，自制紅豆薏米醬適量
小餐包的做法步驟：
1. 麵包機桶內放入水、高粉、糖、鹽、耐高糖酵母粉攪拌15分鐘後再放入黃油繼續攪拌20分鐘之後
2. 將麵糰放入盆中蓋上保鮮膜進行發酵
3. 發酵至兩倍大時，取出
4. 排氣、分割、滾圓、整形
5. 取一個麵糰壓扁後放一勺紅豆薏米醬
6. 包住後封口朝下如圖樣放入烤盤中
7. 用手將每一個麵糰的中間按壓下去
8. 放入烤箱內進行二次發酵至2倍大時取出【約30~40分鐘左右】
9. 表面刷上全蛋液，撒上芝麻點綴
10. 入已經預熱好的烤箱內烤制
【中層；180°；11分鐘】
11. 成品
12. 擺盤、呈上！
13. 看一看內部效果——麵包綿軟和餡料香糯