炒蛋清的做法
炒蛋清是一道非常簡單菜餚，沒下過廚房都可以輕鬆做出來，下面是小編為大家帶來的炒蛋清的做法，希望對大家有所幫助。
炒蛋清的做法
1.
先把雞蛋白放入無水無油大碗，放入一丁點鹽用打蛋器打發
2.
打到10分哦，提起打蛋頭蛋白呈直三角
3.
西葫蘆切小片，蝦米泡發瀝乾水備用
4.
起油鍋，多放點植物油，把蛋白霜一點點挖進鍋裡炒，記得用最小的'火，翻炒片刻盛出備用，西葫蘆和蝦米放入油鍋炒，炒至西葫蘆斷生
5.
西葫蘆段生後再次放入炒好的蛋白翻炒兩下，撒入蔥花，就可以出鍋了
烹飪技巧
記得炒蛋白的時候油一定得多點，等於是用低油溫劃熟的哦。