糖炒栗子的做法步驟

糖炒栗子的做法步驟

糖炒栗子很多朋友喜歡吃，大家知道怎麼做嗎？下面是小編整理的糖炒栗子的做法步驟，希望對大家有幫助！

糖炒栗子的做法步驟

1. 先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手。

2. 把栗子洗淨，泡半小時左右

3. 瀝乾水分

4. 乾淨乾爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃。

5. 加入適量白糖一起翻炒（這個適量我也不知道多少量，隨便放吧：P~）

6. 當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子

7. 放入晾乾的栗子，翻炒

8. 不停地翻炒，累啊~十幾分鍾後已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些

9. 二十幾分鍾過後，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裡面悶上十多分鐘，再取出來吃吧 完栗子我第一個想法就是要用報紙包著它，很有什麼什麼的感覺~ 比較遺憾的是口切得不夠開，炒得也不夠透，如果半露出金黃色的栗子肉，那就更漂亮了。

小貼士

1、栗子必須在下鍋前深切一刀，否則容易在鍋內受熱而“爆炸”

2、栗子事先泡一泡，熟後的栗子較容易“脫衣”

3、栗子下鍋前要瀝乾水份，儘量一次不要炒太多，以免翻炒不過來

4、炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼後的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了，那層薄薄的皮緊緊地貼著栗子肉，剝得很痛苦。