蔥姜炒花蛤的做法步驟

蔥姜炒花蛤的做法步驟

花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養綠色食品。下面我們來看看蔥姜炒花蛤的做法步驟。

蔥姜炒花蛤的做法步驟

1. 買回家放在鹹水中浸泡二三個小時，讓其吐盡泥沙

2. 切配好蔥姜乾紅辣椒備用

3. 把花蛤放入鍋中，加水燒開，待花蛤口全部張開馬上關火，撈出

4. 炒鍋上火入適量油，油熱放入蔥姜乾紅辣椒爆香

5. 放入花蛤煸炒，加少量生抽，再煸炒一二分鐘即成

小貼士

1、花蛤本身就很鮮，烹調的時候不需再放味精

2、一定要煮熟，否則易引起腹瀉

3、買的時候一定要挑活絡的

4、雖然攤主說已經在吐泥沙了，但買回家來最好還是要再浸泡一二個小時

5、小海鮮價廉物美，做起來也非常方便