麵食義大利麵的做法
怎麼做義大利麵好吃？學做義大利麵需要哪些食材？麵食義大利麵的做法，我們來看看下文。
義大利麵的功效與作用：
洋蔥：健胃、祛痰、利水
西蘭花：和胃、補脾、強筋骨
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
義大利麵的製作材料：
義大利麵 橄欖油 洋蔥 西蘭花 肉末 西紅柿 生抽 鹽 番茄醬 黑胡椒粉
義大利麵的家常做法：
1.水加點鹽放面煮熟瀝水撈出，加點橄欖油拌下，防粘連
2.洋蔥、西蘭花、肉末、西紅柿加生抽、鹽、番茄醬、黑胡椒粉炒熟，將煮好的面加入，翻炒均勻即可
菜系構成
麵糰
食用麵糰最初出現時的製造方法
是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將麵糰切成小塊狀或條棒狀的細長麵條，而阿拉伯人更想到了將麵條風乾儲存的做法。
除了原味麵條外，其他色彩繽紛的麵條都是用蔬果混制而成的，如:番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
義大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
醬料
正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。
義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的`。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵。
黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。
而義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種"硬杜林小麥"，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
注意事項
麵條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麵條粘連 .
之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連.
做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好
營養價值
促進發育 防貧血