四川麻辣燉豬蹄的做法
豬蹄，幫大家實現大口大口吃肉的理想，不過吃多了就木有大快朵頤的快感， 四川的麻辣燉豬蹄怎麼做？大家不妨來看看小編推送的'四川麻辣燉豬蹄的做法，希望給大家帶來幫助！
主料
豬蹄
調料
食鹽、醬油、醋、冰糖、花椒、幹辣椒、料酒、陳皮、燉肉料、小蔥
麻辣豬手的做法
一個豬手分六塊，去毛後，泡洗淨，用水焯十分鐘；
2.鍋裡放油，涼油下鍋後，就放入冰糖幾塊，小火，慢慢炒，炒到冒密集小泡泡後，放入豬蹄，來回翻炒，下入辣椒、花椒、所有的燉肉料翻炒出味道後，加醬油、料酒、少許醋、沒過豬蹄的水，大火燒開，小火慢燉。
3.快收幹水分的時候，開大火，加鹽微燉，關火即可，放上香蔥末調顏色。
豬蹄的營養價值
豬蹄貼著“高卡”的標籤，令人既愛又怕，但其實豬蹄也是有不錯的營養價值窩。豬蹄中的膠原蛋白含量豐富，和花生一起燉湯還能催乳呢。每100克豬蹄中含蛋白質22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，這裡看出豬蹄的脂肪含量也是蠻高的，即使有營養也不要多吃，下面我們一起來看看。
緩解失眠。平時總是感覺無精打采或者是失眠的人兒，可以用豬蹄燉湯哦，豬蹄燉老鴨或者是燉花生、黃豆都是不錯的。
緩解疲勞。可能是加班加點操勞過度，或者是壓力過大產生焦慮感，都可以吃豬蹄改善這些問題。
催乳。豬蹄對於產婦來說不太陌生吧，豬蹄頓花生或者燉黃豆都很適合新媽飲用，如果奶水不夠的話，要多喝湯水呢。但是由於剛生完娃，腸胃功能還是比較弱，所以不能多吃豬蹄哦。