冰皮月餅的製作步驟是什麼
1. 綠豆沙做法很簡單，吧去皮綠豆煮熟然後平底鍋大火炒幹，不太乾也沒關係，適量加些熟糯米粉就揉到不黏手就行
2. 將糯米粉炒熟，炒熟後的糯米粉略帶黃
3. 五大勺糯米粉兩大勺澄粉一勺沾米粉兩勺糖攪拌，調到圖中這種濃度
4. 盤內倒些油，倒入米漿，大火蒸熟
5. 倘若你更喜歡帶奶味可以加入些芝士片或者黃油，（不加牛奶是因為牛奶不能高溫也是因為加入牛奶後，皮吃起來會很膩）
6. 談若家中沒有鹹蛋黃可以像我一樣，拿一個熟雞蛋黃，加入少許鹽和糖奶粉，和適量的油，油不要太少，加入剛剛炒好的綠豆沙，與攪拌後的蛋黃一比一
7. 將它們和其他料混合，平底鍋炒一下
8. 加入少許的熟粉自己品嚐一下味道，慢慢的加料調和（不鹹可以加點鹽，不粉就加些熟粉，沒味道，就在加點糖，主要一開始糖不要下太多。）
9. 把蒸好的糯米糰放量，分成相同的'份量
10. 綠豆餡包上蛋黃搓圓
11. 糯米皮滾薄包上餡料（一定要薄，才蓋的出印）
12. 包緊，滾上熟糯米粉
13. 蓋上印
14. 成功了
15. 剩餘的綠豆餡可以做成綠豆糕
16. 剩餘的粉還可以做成白糕
17. 剩餘的糯米糰和蛋黃餡還可以做成糯米糕，總之，不會浪費啦，放心的用量咯。上面的各種甜點我都有上傳菜譜，都非常的簡單。