豆沙酥的製作方法

豆沙酥的製作方法

豆沙酥的做法步驟

1. 材料集合圖。

2. 將水油皮材料除純淨水外混合。

3. 將油酥材料混合。

4. 用筷子攪拌水油皮材料，慢慢加入純淨水。水要慢慢加，防止過多。

5. 將水油皮材料和油酥材料混合好後揉成團。

6. 水油皮材料和油酥材料分別分成8個小團，揉圓。蓋上保鮮膜醒15分鐘。

7. 取一個水油皮小麵糰，按扁。

8. 放上小油酥。

9. 利用虎口將水油皮慢慢往上推，收口。

10. 收口。

11. 將小尖角按下去。

12. 然後按扁。

13. 擀成牛舌狀。

14. 從上自下捲起來。

15. 卷好的樣子。放入保鮮膜鬆弛15分鐘。依次做好其餘的.七個。

16. 做好的八個小麵糰。

17. 取一個小麵糰豎放。收口朝上。

18. 用擀麵杖擀長。

19. 自上而下捲起來。依次做好其餘的七個小麵糰。

20. 再一次捲起來的小麵糰變得短小。

21. 將小麵糰豎起來放。

22. 按扁。

23. 用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄。放上豆沙餡料。

24. 再利用虎口包起來 收口處收緊。

25. 依次做好其餘的七個。預熱烤箱180度10分鐘。

26. 雞蛋只取蛋黃，打散，刷上蛋液。撒上芝麻。入烤箱170度20分鐘。然後180度10分鐘上色。

27. 出爐啦。成品圖。