臭豆腐乾的製作方法

臭豆腐乾的製作方法

臭和香是對反意詞，往往不能一起用在吃的東西上，但中國有一樣鼎鼎大名的小吃，卻是臭中帶香，香中帶臭，的臭豆腐。下面請看小編帶來的臭豆腐乾的`製作方法

臭豆腐乾的製作方法

用料

油炸豆腐乾 500g

糖 15g

味精 8g

蔥白 一根

香菜 兩顆

大蒜 一頭

臭豆腐 3塊

臭豆腐汁 15-20g

麻醬 20g

製作方法：

將油炸豆腐乾一切4塊，放入已開的蒸鍋蒸3分鐘。

將蔥白和香菜洗淨切成沫，大蒜搗成蒜醬，備用。

將臭豆腐去皮碾碎放入臭豆腐汁後攪拌均勻，備用。

麻醬用冷水洩開，備用。

此時豆乾也已經蒸好，將2，3，4的材料逐一加入蒸好的豆乾中，進行攪拌，攪拌均勻後用保鮮膜封好，放涼後即可使用。

小貼士

如果喜歡吃辣味的，可以適量加入老乾媽！如果口輕可以少放臭豆腐汁。