清燉連魚的家常做法
引導語：怎樣在家裡做一份清燉鰱魚呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
食材明細
鰱魚1000g
蔥適量
姜適量
香菜20g
泡紅椒20g
油適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
糖適量
醋適量
家常燉鰱魚的做法步驟
1、魚清洗淨，除去魚鱗和內臟。
2、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。
3、蔥姜切好備用。
4、鍋中倒入適量油，燒熱。
5、用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。
6、等到一面定型後翻到另一面。
7、兩面呈現金黃色即可。
8、倒入適量醬油。
9、加入醋和料酒。
10、往鍋中注入適量水，大概沒過魚的位置。
11、加入適量白糖和鹽調勻。
12、放入切好的`蔥和姜。
13、蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收幹即可。
14、出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。
小竅門
1.可以在炸的時候裹些澱粉，味道也很好。
2.魚要事先醃一會，會很好入味。