家常酸蘿蔔的做法
酸蘿蔔雖然是泡菜的一種，但是它也可以是其他菜餚的調味料或者原料，比如製作酸蘿蔔老鴨湯的時候就需要較多的酸蘿蔔。下面是小編收集整理的家常酸蘿蔔的做法，希望對您有所幫助！
酸蘿蔔的做法
食材準備
蘿蔔3個，小米辣少許，鹽150克，糖100克，米醋少許。
方法步驟
1、將蘿蔔切片，放入盆中，加入鹽拌勻；
2、每隔15分鐘翻動一次蘿蔔，醃1小時左右；
3、將小米辣切圈，放入容器中，放入加入糖，醋和純淨水；
4、將醃的蘿蔔清洗乾淨，放入後放入調好的湯汁中醃幾個小時即可。
小貼士
不要用金屬器皿。
家常酸蘿蔔的.做法
食材準備
胡蘿蔔300克，白蘿蔔1000克，花椒少許，鹽200克。
方法步驟
1、將白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨後切條或切片，晾乾；
2、鍋中燒水，放入花椒煮開，晾涼；
3、將蘿蔔放入乾淨的罈子中，加入200克的鹽和冷卻的花椒水；
4、蓋膜密封放置陰涼處，泡20多天即可。