爽口開胃蘿蔔的做法

爽口開胃蘿蔔的做法

爽口開胃蘿蔔的做法是什麼呢？下面是小編收集整理的爽口開胃蘿蔔的做法，歡迎閱讀參考！！

材料：

蘿蔔，胡蘿蔔，白醋，白糖，紅辣椒，檸檬，姜，大蒜，鹽等

步驟：

1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，切成手指頭粗細的條。

2.加入鹽，將蘿蔔條拌勻，醃製2小時直到出水，出的水留著

3.辣椒切圈，蒜、姜分別切片。

4.取一小碗，加入白糖、水、醋、薑片、蒜片，再擠一個檸檬汁。

5.倒入蘿蔔條、辣椒圈。

6.拌勻後裝入玻璃瓶中，7天左右即可食用。

如何挑選蘿蔔

1.看顏色

新鮮白蘿蔔，色澤嫩白;

2.掂分量

新鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮;

3.看根鬚

如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔;

4.看氣眼

如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿蔔，反之，則可能會有些辣。

蘿蔔的製作技巧

1、蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

蘿蔔的'儲存方法

3-7天，儲存方法有如下三種：

1.食用前置於冰箱冷藏室中儲存，等到要用的時候再拿出來。

2.找個小一點的瓦楞紙箱，放入沙土(潮溼一點的)，再把蘿蔔埋在沙土裡。

3.把蘿蔔上邊長葉的地方用刀都削去，然後把蘿蔔放到塑膠袋裡封上口，放到涼爽的地方就可以了。這樣儲存下來的蘿蔔水份不流失，可以放很長時間。