豌豆炒蝦仁的家常做法
很多人吃蝦都是白灼蝦，沾些調料吃。（水開後把蝦放入水中焯熟，撈起即可，很多的酒樓都是這種做法）。很簡單，雖然白灼蝦可以儲存蝦本身的甜味，，但口感不夠豐富哦，今天我們來換一種吃法。來看看豌豆炒蝦仁的家常做法吧！
用料
鮮蝦仁 250克
豌豆 150克
胡蘿蔔，圓椒 各50克
蔥花 5克
鹽 2克
雞粉 1克
水澱粉 10克
黑椒汁 1小匙
料酒 10克
豌豆炒蝦仁的做法
買回家的.鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！
剝好的蝦仁洗淨，用料酒和黑椒汁拌勻醃製！
剝好的豌豆粒洗淨待用，
配料胡蘿蔔去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用！
坐鍋燒熱入適量植物油，入蔥花煸香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，並加少量清水小煮一會！
入青椒一起翻炒！
入醃製好的蝦仁炒透變紅色！
加入料酒和鹽調味！
加入味精翻炒均勻！
最後用10克水澱粉勾芡！一點點倒下去，千萬別太多，多了發粘，影響口感！
小貼士
這年頭能吃上豌豆算是土豪了！
非常喜歡這道菜，經常食用能增強免疫力，強身健體！
蝦仁也可用牛肉代替！
想宿短烹飪時間，豌豆和胡蘿蔔入微波爐叮2分鐘，我都會這樣提前處理，儘量別焯水，會破壞菜裡的維生素！
微波爐叮至八層熟後，後面的步驟只用炒，不用煮，大家應該能理解的吧！