魚丸怎麼做好吃-魚丸家常做法-魚丸烹飪大全
魚丸又稱“魚包肉”，因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。那麼魚丸可以怎麼做比較好吃呢?做法有哪些呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來了解。
魚丸怎麼做好吃_魚丸家常做法_魚丸烹飪大全
番茄魚丸豆腐湯
步驟
1.首先將豆腐切塊、水發木耳切塊、蔥白切段、蔥葉切成蔥花、姜切菱形片、番茄去蒂切塊。
2.鍋中倒入清水，加入魚丸，待水開時撈出。
3.鍋中放入油，下入薑片煸炒數秒，隨後加入番茄翻炒，再加入木耳，倒入適量清水，將魚丸下鍋，加入一勺鹽。
4.煮開後，將豆腐下鍋，加入蔥白段，繼續煮五分鐘左右，豆腐入味後，勾上少量水澱粉，水再次煮開時，撒上胡椒粉，加入幾滴麻油提味，就可以出鍋啦，最後撒些蔥花點綴即可食用。
蘿蔔魚丸湯
菜譜簡介 蘿蔔和魚，從來都是完美的組合。蘿蔔在寒冷的冬季，對人的健康發揮了很大的'作用。
材料
白蘿蔔150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)
做法
1、白蘿蔔洗淨，去皮，切長方塊。
2、魚丸洗淨，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻，最後加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
包心魚丸
材料
主料：海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克，
輔料：鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克，
調料：醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克
做法
1.海鰻魚洗淨去皮，用刀剔去骨，取魚肉(約500克);
2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆裡加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿;
3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用;
4.香菇洗淨去蒂切成米;
5.蝦洗淨去殼，壓幹水分，切成米;
6.豬肉切成米;
7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗裡，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團;
8.蔥去根鬚，洗淨，切珠待用;
9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然後握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特製的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆裡，浮在水上;
10.把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起;
11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;
12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。