桂花酒的製作方法-桂花酒的歷史典故

桂花酒的製作方法-桂花酒的歷史典故

桂花酒是我國流傳已久的一款花酒，關於桂花酒是如何製作以及它的功效、歷史典故，以下是pincai小編為您整理相關內容，歡迎參考閱讀!希望對您有所幫助!

桂花酒的製作方法_桂花酒的歷史典故

桂花酒的做法

原料：桂花、米酒2000克、棗100克、桂圓50克、白參10克、白糖200克;

1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。

2、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。

3、假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。

4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

二、桂花酒的功效

1、桂花酒適合是冬天溫服，這樣可以起到舒筋活絡以及活血驅寒的作用，能夠有效的.抵禦外界寒冷對身體的刺激，有效的預防感冒。適量的服用一些桂花酒，可以很好地幫助體內血液迴圈速度增加，同時新陳代謝的速度也會增加。

2、這種桂花泡酒的功效是很多女性都非常關心的，桂花酒中含有比較豐富的維生素B族，這種物質進入身體之後可以起到美容養顏以及抗衰老的作用，適合女性長期堅持服用。

3、桂花酒中含有很多能夠非常容易就被腸胃消化的物質，例如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機酸以及脂類等等。這些物質在桂花泡酒的時候就能夠滲透在水中，所以服用桂花酒之後可以很好的幫助身體消化，促進腸胃蠕動。

三、桂花酒的歷史

桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,桂花酒自然也倍受人們喜歡。桂花酒的歷史好比中秋節一樣悠久，早在屈原的《九歌》中,就有“援驥鬥兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說。到了清代，中秋節飲桂花酒變成既定習俗。據清代潘榮陛著的《帝京歲時記勝》記載,八月中秋，“時品”飲“桂花東酒”。

桂花酒有一段美好的傳說：古時候兩英山下住著一個仙酒娘子，她釀出的酒，味醇甘美.一年冬天，娘子發現門外躺著一個快要凍死的漢子，便好心揹他回家照料，一日、那漢子不辭而別，仙酒娘子放心不下到處去找，在山坡遇一白髮老人，表示喊渴、她便咬破中指伸到老人嘴邊，此時、一陣清風，天上飛來一個黃布袋，袋中裝滿許多桂子，附帶一張紙條：月宮賜桂子,獎賞善人家.原來,漢子和白髮老人,都是吳剛變的.這桂子種下長出桂樹,開出桂花,滿院香甜,後來人間也就有了桂花與桂花酒。

在老一輩的記憶中，中秋之夜就應該一家人齊齊整整，對月當空,聞著桂花香，品著桂花蜜酒,嘆著最傳統的月餅，一個傳統的中秋夜,三種元素不能少：皓月、月餅和桂花蜜酒。