chocolate的做法步驟

【精】chocolate的做法步驟

1. 準備材料，巧克力稱重後切碎，雞蛋選大的就有60G

2. 40℃左右水中，融化巧克力以及黃油，攪拌均勻後可備用

3. 40-50℃左右的.水中，攪拌雞蛋跟白砂糖，直到雞蛋漿起泡泡，取出。

4. 打發到液體變厚重即可。上下火185℃預熱烤箱。

5. 加入步驟2的巧克力液，稍微攪拌下，加入過篩的可可粉+低粉。拌勻即可。杯子蛋糕模，可以裝4份

6. 180℃烤10分鐘，半熟的狀態取出來放涼即可裝飾糖粉