醋溜大白菜做法和步驟
1、大白菜撕成片；鍋內入油，入紅辣椒、炒出香味後，放入蔥、白菜；依次加入醋、醬油、糖和鹽；加入水澱粉，再翻炒幾分鐘；出鍋前可再滴點陳醋。
2、白菜的營養價值高，一年四季都有，因此是眾多營養學家心目中的超級菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類，是最熱門的.抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細胞，其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食物。
3、醋溜白菜是素菜裡點選率較高的一道菜，酸酸的很是開胃爽口的一道小菜，而民間那句老話，百菜不如白菜。