番茄魚的美食做法
第一步
把魚洗乾淨切段、準備好番茄切塊、蒜切片、生薑切粒、香蔥切段等食材備用。
第二步
魚肉放入碗中，加入薑片、料灑、鹽等調料，攪拌均勻，醃製15分鐘。
第三步
魚肉碗內放入紅薯粉，將每個魚塊都裹上澱粉。
第四步
鍋中倒油，放入魚塊，小火煎制兩面金黃，拿出備用。
第五步
鍋中放少量的油，把姜、蒜、蔥花等食材炒香，接著再放入切碎的.番茄和番茄醬，繼續翻炒。
第六步
加入番茄塊和清水，中火燉開後，放入白糖、鹽、雞精、生抽調味。
第七步
加入煎好的魚塊，蓋鍋蓋燉上10分鐘，出鍋前撒上香蔥段即可。