蓮花白大肉蒸餃的做法圖解
好吃不過餃子，在北方大年初一吃餃子、初五小年吃餃子、冬至吃餃子，餃子在北方餐桌上扮演著重要的角色。接下來小編為你帶來蓮花白大肉蒸餃的做法圖解，希望對你有幫助。
食材
食譜熱量：255(大卡)
主料
肉500克
蓮花白1個
先將蝦皮切成末，蔥也切成末，將買好的大肉放到盆裡面醃15分鐘左右，在肉上放入少量的鹽、十三香、切好的蝦皮末、蔥末適量的老抽上個色，攪拌均勻。
將蓮花白洗乾淨，然後剁成碎末，放入少量的鹽讓鹽把蓮花白的水分醃出來，取乾淨的紗布把水分擠出
將擠出水分的蓮花白放到剛剛醃的.肉裡面，再放入少量的食用油、適量的鹽攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了
可以自己做餃子皮也可以直接在外面買餃子皮，不過做蒸餃建議是自己弄餃子皮，餃子皮一定要薄，然後就是包成自己喜歡的形狀就可以了。砧板上放上一層面粉，防止餃子粘到砧板上。
餃子包好就可以放到鍋上蒸了，蒸上15分鐘就可以了。
餃子出鍋了，但也要給自己弄點醋水沾著吃。醋水很好調，在碗裡放入一勺半油潑辣子，多放紅油少放辣子，然後一勺鹽，多半勺雞精，放點老抽，再放入陳醋攪拌均勻就大功告成了，美美的享受自己的蒸餃吧。