湖南蘿蔔乾的做法
導語：蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美是餐桌上不可少的一道菜，下面小編給大家介紹一下湖南蘿蔔乾的做法，希望對大家有所幫助。
做法：
青蘿蔔不削皮切條，按炒那麼多菜的三分之一的鹽放，醃一下，把水控出來倒掉。
平鋪在陽光下或地暖上至七成幹
紅辣椒切碎成小丁，放平時炒菜三倍的鹽，醃兩個小時把辣椒的'水滲出來。
辣椒的水別倒，把晾好的蘿蔔乾拌進去，倒入消毒好的罈子或玻璃罐子裡。
罐子最頂上放生蒜切碎壓緊，罐子密封放好，一個月以後開啟，可以直接吃，也可以放點油蔥爆香炒一下吃。
小貼士
1. 罐子不要放太滿，膨脹會溢位來。
2. 新疆太陽下面蘿蔔乾只要曬半天，地暖放兩天即可七成幹。