幼兒園小班幼兒用餐的案例分析
用餐時間及烹調方法,透過平衡膳食能供給幼兒生長髮育所需要的各種營養成分,下面是小編為你帶來的幼兒園小班幼兒用餐的案例分析，希望對你有所幫助。
中午，在幼兒用餐前，老師提醒幼兒用餐時要注意保持桌面乾淨，告訴幼兒將骨頭等放入空碗中。然後組織幼兒用餐。在幼兒用餐過程中，保育員等一組幼兒用完餐後，將桌子擦乾淨。老師雖然多次提醒幼兒要注意保持桌面整潔，也對吃飯乾淨的幼兒及時給予表揚，甚至對個別不注意衛生的幼兒給予了批評。
一段時間後，這個班的幼兒用餐衛生習慣卻還是如初，還是不盡如人意。幼兒的桌面有米粒、菜湯等，吃完的骨頭盤中、桌上都有，地面也很髒。
鏡頭二中午，在幼兒用餐前，老師提醒幼兒用餐時要注意保持桌面乾淨，告訴幼兒將骨頭等放入空碗中。然後組織幼兒用餐。在幼兒用餐過程中，保育員只要發現有桌上髒了，就過去將桌子擦乾淨，幫助幼兒將骨頭等放入盤中。老師對吃飯乾淨的幼兒及時給予表揚。
經過了相同的時間，這個班的幼兒已經基本形成良好的用餐習慣，能自覺保持桌面、地面的乾淨。幼兒能將骨頭等物主動放入盤中，當有幼兒不小心將東西掉在桌上、地上時，能主動撿起放入盤中。整個班的桌面、地面都比較乾淨。
極其相似的生活組織環節，為什麼效果是截然不同呢？
著名心理學家凱琳發現：如果有人打壞了一個建築物的窗戶玻璃，而這扇窗戶又得不到及時維修的話，別人就可能受到某些暗示性的縱容去打爛更多的玻璃。久而久之，這些破玻璃就給人造成一種無序的感覺。其結果是：在這種麻木不仁的氛圍中，犯罪就會滋生。這就是著名的破窗理論。
在[鏡頭一]中，保育員是等一組幼兒全部用完餐後，才將髒亂不堪的桌面去擦乾淨。對於最初弄髒桌面的幼兒沒有及時給予制止，桌面也沒有及時給予清潔。這無疑使弄髒桌子的幼兒可能受到某些暗示性的縱容，而桌上其他幼兒在這樣的氛圍中會覺得：反正桌面已經髒了，再弄髒點也沒有關係。
而在[鏡頭二]中，保育員只要發現有桌上髒了，就馬上過去將桌子擦乾淨，幫助幼兒將骨頭等放入盤中。保育員隨時擦桌子、幫助幼兒將骨頭放入盤中的行為，在無聲的提醒幼兒用餐時，要注意保持桌面衛生。對弄髒桌面的幼兒來說，是一種無聲的.批評。幫助幼兒將骨頭放入盤中的動作也在無聲的告訴幼兒：應該這樣做才對。桌面始終保持乾淨的狀態，當有幼兒不小心掉下東西時，也能自覺主動的撿乾淨。
這猶如當我們置身於一個異常優雅整潔、地面非常乾淨的環境中的時候，環境的優美就給我們一種不自覺的提示：這裡不能隨地吐痰，不能隨手亂丟紙屑果殼。
破窗理論給予我們的啟示：在幼兒的常規培養中，我們要注意為幼兒創設良好的整潔的環境，要善於營造"此時無聲勝有聲"的氛圍。
如：在環境創設時可透過一些形象生動的圖片，給幼兒一種的暗示：讓幼兒知道該怎樣去做。如：在洗手的水龍頭旁帖上節約用水的圖片，幼兒就會知道洗手時水開小一點。在水桶前的地面帖上小腳印，幼兒就知道倒水時要不推不擠，按序等待……。
要及時為幼兒提供動作示範，對於幼兒年齡小，對老師語言提示的理解力越差。需要老師反覆用動作去示範，幫助幼兒理解要求，讓幼兒明白該怎樣做才是對的。老師到位的動作示範，勝過多次的語言要求，起到事半功倍的效果。
作為保教人員，要時刻為幼兒創設一個良好、整潔的環境和友愛有序的氛圍。平時，對幼兒表現出現不良行為時，要及時制止。當幼兒表現出積極、良好的行為時，要給予及時的表揚。