牛奶玉米麵餅的做法
玉米麵餅作為一款小吃，很多人認為它只適合在家中自己來吃，不適合當做待客接物的，有一種難登大雅之堂的感覺，這種想法簡直大錯特錯，玉米麵餅在古時候並不是每家人都能吃得起的，一些做工精緻，口味獨特的玉米麵餅，受到很多人的喜愛，尤其是現在，隨著經濟發展，國門大開，這本來只是家常小吃的玉米麵餅竟也變成了一道國際美食，外國人對這種味道的喜愛甚至超越了中國人的喜愛程度，在我們的眼中 ，外國人是比較講究生活品質的，這足以看出玉米麵餅的受歡迎程度，看來也是實至名歸了。下面小編就為大家介紹一下牛奶玉米麵餅的做法，希望能夠對你有所幫助！
粗糧細作，香甜鬆軟的玉米麵餅，偶爾吃點粗糧，當零食或是早餐都是很好的選擇
主料
玉米麵70克低筋麵粉30克糖25克牛奶150克
輔料
酵母1克奶粉20克
牛奶玉米麵餅的做法
1.將玉米麵粉 低筋麵粉 奶粉 糖 稱量後混合均勻
2.牛奶加熱至體溫溫度
3.酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高，會燙死酵母
4.把牛奶倒入乾粉中
5.混合均勻
6.以滴下的痕跡不會馬上消失為好
7.把攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵，頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎
8.發酵好的麵糊有很多氣泡
9.取一勺麵糊，表面出現細微氣泡的時候就可以翻面了
10.兩面煎熟即可
烹飪技巧
麵糊要稀一點，這樣做出來的玉米麵餅更鬆軟麵糊的濃稠度為畫出圖案五秒內不消失為好可以頭天晚上做好放冰箱冷藏發酵，早上起來煎就好了，簡單快手