印尼糕點的做法

印尼糕點的做法

印尼千層蛋糕可說是一款非常耗時的蛋糕，但是當你看到成果時，你就覺得一切都是值得的。今天小編就來教大家做印尼千層蛋糕，希望大家喜歡！

印尼千層蛋糕食材

食譜熱量：3559.7(大卡)

主料

牛油350g

細砂糖80g

印尼千層蛋糕方法/步驟：

1

將牛油軟化加入糖，煉奶一起打發至泛白蓬鬆，蛋黃分幾次加入攪拌均勻。

2

蛋白加入塔塔粉打到粗泡，糖分三次加入，打到硬性發泡，蛋白霜就完成了。(打發蛋白的盆一定要乾淨，不能有水或油質，不然蛋白打發不起)。

3

將一半的蛋白霜加入蛋黃糊裡用切拌式的.輕盈攪拌均勻，然後再倒入另一半的蛋白霜裡，同樣的方式攪拌均勻。

4

取一個7/8寸方形模，模底塗上一層油，倒入75克的麵糊，以上火烤上7分鐘，時間到取出來再倒入麵糊再烤7分鐘，以此類推至麵糊烤完為止，最後一層用上下火烤15分鐘，就大功告成了。

5

等待蛋糕完全放涼後脫模，用保鮮膜包好，收在有蓋的盒子裡，等隔天回油後就可以切來享用了。