桂花酒的製作方法齊全

桂花酒的製作方法齊全

桂花酒為中國重慶北碚的傳統特產名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒裡還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，餘香長久。下面是桂花酒的製作方法齊全，請參考！

桂花酒的製作方法齊全1

桂花酒的`製作方法

1、新鮮桂花洗淨晾乾，不要有水。

2、一勺白糖一勺桂花放入冰箱醃漬，一週左右

3、取一壺白酒根據自己口味放入適量桂花糖

4、可以享用了

小貼士

1、桂花有金桂銀桂丹桂三種，銀桂最常見，丹桂最香，泡出來顏色也最好看

2、桂花糖醃好了會分層，記得沒事攪拌一下

3、桂花糖除了配酒還可以做酒釀，做甜品

桂花酒的製作方法齊全2

主料：

糯米粉 (200克) 糖桂花 (適量)

調料：

甜酒釀 (適量)

廚具：

湯鍋

做法:

1、備好材料。

2、將糯米粉加入適量溫開水，和成軟硬適中的麵糰，靜置10分鐘左右。

3、搓成丸子。

4、倒入沸水鍋中。

5、煮至丸子浮起後，加入一小碗涼水，再次煮至浮起。

6、調入酒釀，煮1分鐘左右。

7、盛入碗中。

8、待丸子溫熱，調入糖桂花，完成。

小竅門：

1、煮丸子時，中途加一些涼水，丸子不會泥，會多一些嚼勁的。

2、 因為有蜂蜜，所以等丸子不燙手時才能放入自制的糖桂花哦。

3、 糖桂花的做法請看《自制糖桂花》喲。