紐西蘭的飲食文化

紐西蘭的飲食文化

紐西蘭的基本飲食為牛奶, 乳酪, 麵包及牛羊肉。紐西蘭菜餚的特點是油少而清淡, 注重色,香, 味。 喜歡吃牛羊肉,雞,蛋。 進餐時先喝酒。 他們最喜歡喝啤酒。 冷天喜吃瘦肉, 喝濃湯, 愛吃新鮮蔬菜。紐西蘭家常食品有豬扒, 牛扒, 燒牛羊肉等, 青菜燒拌牛肉是紐西蘭的家常菜。 甜食有酥皮卷加鮮果和奶油, 成為巴窩瓦(Pavlova)。

紐西蘭毛利人經常利用地熱蒸制牛肉,羊肉, 馬鈴薯等食品, 這些食品通稱為 夯吉。 他們製作 燒石烤板的`原料有芋頭,南瓜,白薯,豬肉,牛排,雞,魚等, 在鐵絲筐內分層一次燒製成, 然後灑上鹽,胡椒粉等食用。

紐西蘭食品供應充足, 價格便宜, 食品消費只佔家庭支出的很少部分。 午餐比較簡單, 工作人員常以三明治配一杯咖啡; 晚上才全家歡聚, 為正餐。 在紐西蘭的中國餐館素以色味著稱, 紐西蘭人樂於品嚐中國菜餚。紐西蘭人愛吃水果, 尤其喜歡吃叫 幾維果的名貴水果。

紐西蘭人一直儲存著早期白人殖民者所帶來的純英國式生活形態, 生活富裕而且講究享受。 一般人每天有吃幾次東西, 從晚餐到宵夜, 都有豐富的蔬菜,水果,麵包,西點,雞蛋,牛乳,羊肉和牛排吃。

紐西蘭人非常嗜酒, 每家差不多都設有酒窖。 但酒供買受到種種限制, 特許售酒的餐館只能供應葡萄酒。 紐西蘭的啤酒銷售量時驚人的, 名列世界第五位, 平均每人每年喝110升。

紐西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。 通常每天要喝六次茶;而且鄭重其事, 像我們一天三餐那樣。 許多機關,學校,工礦企業都特別定出飲茶時間, 在各城鎮茶葉店和茶館比比皆是。 紐西蘭可說是世界上喝茶最多的地區之一。 茶葉在進口商品中佔相當大的比重。