休閒食品行業市場現狀調查及策略

休閒食品行業市場現狀調查及策略

休閒食品是個具有旺盛生命力的產業，有著廣闊的市場和巨大的發展潛力。由於食品行業已經進入了完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，市場劃分和整合都即將完成，因此，休閒食品企業應抓住這個機遇，透過市場調查，瞭解市場消費者透過開發新產品、樹立品牌意識和市場拓展，揚長避短，走出一條可持續發展的道路。

一、市場現狀

1、市場發展潛力大，好吃的零食可以排減年輕人的心理壓力，保持心情舒暢，

所以，休閒零食的'開支是生活中必不可少的一部分，並且對休閒食品的需求呈上升趨勢，但是面對一體化的經濟，我國的休閒食品卻略顯底氣不足，面臨嚴峻的挑戰；

2、休閒食品的企業眾多，呈現的是小而散的局面，行業集中度底，在新產品的

開發和渠道建設方面，本土企業無法跟上外資品牌的步伐，多集中在低端休閒食品市場；

3、由於人們生活水平的提高，原來以溫飽為主的休閒食品消費格局正在向風

味、營養、享受甚至是功能型方向轉化，不斷擴大的市場已經開始呈現一片前所未有的繁忙景象，但是不斷擴大的市場份額讓該行業即將達到飽和；

4、部分企業急功近利，對於食品的質量放鬆，導致不斷出現的食品安全大事件，也為休閒食品行業敲響了警鐘；

二、應對策略

1、進行基本的市場調查，看該地域可以發展哪些食品等，地域性資源優勢是企業發展休閒食品產業的基本，是專業領導品牌樹立的基礎，未來幾年，隨著休閒食品產業規模的擴大，一些有實力、有品牌的優勢企業必將佔據壟斷地位，形成企業優勢和地域優勢；

2、為了降低成本，實現差異化銷售，休閒食品企業應積極創新，調查研究出適合本企業的營銷策略方法，連鎖經營、網上銷售等以其便捷的服務和優惠的價格發展了一大批企業；

3、國家應該嚴格控制食品生產要求，制定法律制度規範市場，企業本身也應該加大監控力度，把控食品質量，保證品牌名聲，讓消費者滿意，不但穩定了市場，培養了品牌忠誠度，更加可以贏得口碑，提升銷量擴大市場；

4、需要多渠道、廣泛性銷售，因為休閒食品屬於快速消費品行業，消費者對購買的方便性要求較高，這就要求企業做一定的市場調查，一定區域內規劃食品店的數量，不至於扎堆，導致供過於求而滯銷。