蒜蓉烤生蠔的家常做法
相信不少人都吃過蒜蓉烤生蠔了，但是對於這樣一道常見的美食，又有多少人知道它的做法呢？下面為你介紹蒜蓉烤生蠔的幾種做法，我們一起來學一學。
蒜蓉烤生蠔的做法一
材料：生蠔500g、香油適量、生抽適量、細香蔥適量、大蒜適量
步驟：
1、買來的生蠔用刷子把外面刷乾淨；
2、生蠔用螺絲刀；從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨；
3、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用；
4、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在生蠔殼上；
5、在生蠔上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺；
6、入烤箱200度烤5分鐘即可，撒上香蔥末，澆上香油即可。
蒜蓉烤生蠔的做法二
材料：生蠔、大蒜、檸檬、香蔥、紅辣椒、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒
步驟：
1、生蠔外殼刷洗乾淨；
2、用刀子從開口出用力撬開；
3、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用；
4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，醃製5分鐘入味；
5、將蠔殼沖洗乾淨待用；
6、將醃製蠔的蠔肉添回蠔內，置於烤架上；
7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
蒜蓉烤生蠔的做法三
材料：生蠔12只、蒜頭5瓣、蔥一根、紅辣椒半個、白胡椒一小撮、鹽適量
步驟：
1、烤箱預熱200度。將蔥切蔥花，蒜頭壓成蒜蓉，紅辣椒切細末；
2、在小鍋里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分鐘至蒜蓉脫水變白；
3、蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻，再拌入白胡椒和適量鹽；
4、準備好配料後再撬生蠔，觀察下蠔殼，找出比較大的那一片讓它朝下。戴上手套握緊生蠔，將小刀從兩片蠔殼連線處插進去一點點；
5、平行的.轉動小刀找出施力點，用力往上撬開一個小縫；
6、此時不要蠻力開啟蠔殼，有一塊肌肉是連線上下殼的，用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉，會明顯感覺殼很容易就分開了；
7、將蠔肉略衝去蠔殼碎屑即可，擺放在烤盤上；
8、將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上，每隻約半小勺；
9、入200度烤箱，放在上層烤8-10分鐘即可。