海鯰魚的做法大全家常
海鯰魚：俗名郎巴魚、扔巴魚、（魚光）魚，沙光魚。屬鱸形目，蝦虎魚亞目。
據《食物本草》所記載，這種魚具有“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……”的功效，是藥膳食補的佳品，魚肉質中維生素A含量較高，可促進面板正常的新陳代謝，保持面板彈性水嫩，具有美容養顏的神奇功效。
海鯰魚肉質富含水分，骨軟刺少，口感軟滑，燜、紅燒、炸、做湯都好吃，我特別喜歡吃這魚的魚頭，都是軟骨，夾一個魚頭整個放嘴裡，骨頭上的`肉都吸進嘴裡，骨頭自動剔出來，很享受一手掐個大饅頭就魚吃的感覺，一大口饅頭，一大口魚，真的太好逮了”
海鯰魚的做法大全家常
1、海鯰魚500克
2、將魚切成寸段，再兩邊各打花刀
3、蔥、姜、蒜、紅辣椒金格勒醬、鹽、料酒、糖
4、鍋里加油，油5成熱後加入蔥、姜、蒜、紅辣椒
5、炒香佐料後加入金格勒醬，小火炒出紅油
6、加入兩勺糖，再小火炒制一分鐘
7、衝入高湯或清水水燒開後，加入鯰魚段;
8、加入料酒
9、加入鹽蓋上鍋蓋燜20分鐘即可