草魚的做法大全家常
草魚是最普遍的一種魚，而且每家每戶都會做草魚，但是每家都各有自己獨特的味道。那麼草魚家常做法到底可以怎麼做呢?如果想學習一下的話，小編就為大家推薦幾款不錯的草魚家常做法。希望大家喜歡。
家常燉魚
材料：鯉魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。
調料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。
做法
原料準備
將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色;將豆腐切一釐米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起)，五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。
入鍋操作
1、將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一釐米。
2、加蓋，開鍋後加閥，上氣後關火。五分鐘後出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯。小訣竅草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小後取閥，大火烤湯後即可。
草魚冬瓜湯
材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
功效
利水利尿，清熱解毒，止渴消腫，護膚減脂。
清蒸草魚中段
材料：草魚中段500g，大蔥1段，老薑2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許。
做法
1.草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜。
2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。
3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲。
4.泡入清水中，即可得到自然捲區的造型。
5.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘。
6.魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲。
7.然後另起炒鍋燒熱油。
8.淋在魚和蔥薑絲上即成。
紅燒草魚
材料：蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子，好入味。
做法
首先把洗淨的魚水分晾乾。
1、把油燒六七成熱後，把拍好的生薑放鍋裡把鍋整個擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然後把身上抹上面粉的.魚放入鍋中。
2、等一面炸的金黃色後，在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後，放入醬油爆，在加水，水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽，少量醋和糖，辣椒依個人口味。中火頓，汁收的差不多了，就可以起鍋，起鍋前放味精。
3、如果想在魚裡放入別的食材。就需要多留些湯了。
結語：以上就是為大家介紹草魚做法大全的全部內容，相信大家都已經學會了，草魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。