黑布林的家常做法

黑布林的家常做法

黑布林，英文名plum，屬於李子的一種。各地叫法不同，別稱很多如黑李子、黑布朗等。因該品種是從美國引進，果的顏色是紫黑色，又稱其為美國黑李、美國李。

蜂蜜柚子黑布林冰飲的做法

1.將黑布林切小塊，百里香取籽放入杯中

2.將剩餘材料放入杯中混合攪拌，撇去浮沫即可

黑布林果醬的做法

1.將黑布林洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去核切成小塊，用攪拌機將黑布林打碎，或者直接切成小碎塊也行

2.將黑布林果泥放入耐酸的鍋中，加糖和檸檬汁煮開。之後用小火慢慢熬煮，需要一點耐心，中間要不時攪拌避免粘鍋，一直熬到果醬變得粘稠就可以了。提前將盛果醬的玻璃瓶用開水燙過、晾乾，煮好的果醬趁熱裝入瓶中，倒置放涼後冰箱冷藏儲存，記得儘快食用

黑布林果醬千層酥的做法

1.將高粉，低粉，鹽和黃油，水倒入容器中

2.和成一個麵糰

3.將麵糰從中間切個十字，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏三十分鐘

4.取一塊黃油，下面放入保鮮膜

5.將保鮮膜裹住黃油，用擀麵棍敲打變成0.5釐米左右的`黃油片，然後用尺子修整角度

6.變成一個長方形。敲打好的黃油片容易彎曲，如果你彎曲的時候就會斷，或者手一碰就會有黃油溢位。都是達不到裹入黃油的要求的。夏天的時候，要敲打好後，放冰箱冷藏一會兒。冬天，如果室溫只有幾度，敲打好後，就可以直接裹了

7.將麵糰從冰箱取出。拿掉保鮮膜，擀薄

8.將黃油片放在面片上

9.將黃油片裹好。不要露出油來

10.將麵糰擀長

11.從兩邊分別向中心位置折起

12.摺好後，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘

13.冷藏後，再取出擀長。桌上可以撒些粉。這樣可以防沾

14.然後再進行三折

15.三折後，再放冰箱冷藏20分鐘

16.接下來還是擀長後三折

17.如此類推，總共進行四次三折。一次四折

18.如果在操作的時候，發現表面會有汽泡要用牙籤扎去。如果發現沾，就撒些粉。但粉不要多

19.完成最後摺疊的麵糰，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘

20.取出後，擀成0.4釐米的面片。根據需要製作你想要的酥皮點心

果醬千層酥製作：

1.因為今天要製作的千層酥在烤的時候沒有放果醬，所以容易膨脹。將千層酥皮擀成0.2釐米的厚度。冷藏30分鐘取出。切成10釐米的正方形

2.然後用滾輪刀和尺子將面片的兩邊切出一釐米寬的條，但有部份要連著，不要切斷

3.切好的樣子

4.將面片上先刷上蛋液。再對摺過來，中間留出放果醬的位置

5.對摺好後，在表面也刷上蛋液

6.烤箱230度預熱，中層，烤25分鐘左右至上色。取出，上面抹上果醬即可

烹飪技巧

1、酥皮儘可能的薄一點。每次操作都要冷藏，不然烤時容易收縮。

2、蛋液刷均勻一點。

3、果醬可以用自己做的也可以用市售果醬。

黑布林營養價值

黑布林的果實含有豐富的糖，維生素，果酸，氨基酸等營養成分。具有很高的營養價值，黑布林的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝養肝，解鬱毒，清溼熱的作用。

1、促進消化

布林能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。

2、清肝利水

新鮮布林肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。

3、降壓、導瀉、鎮咳

布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

4、美容養顏

《本草綱目》記載，布林花和於面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤’，對汗斑、臉生黑斑等有良效。利尿，清肝養肝，解鬱毒，清溼熱的作用。